ظروف آشپزی

دسته‌بندی محصولات ظروف آشپزی می‌تواند بر اساس نوع ماده ساخته شده، کاربرد خاص، یا ویژگی‌های طراحی آن‌ها صورت گیرد. این دسته‌بندی‌ها می‌توانند به شما در انتخاب و سازمان‌دهی ظروف آشپزخانه کمک کنند و تجربه آشپزی را بهبود بخشند. در اینجا چند دسته‌بندی متداول برای ظروف آشپزی آورده شده است:

۱. ظروف پخت و پز

• ظروف سرامیکی: قابلمه‌ها، دیگ‌ها و سینی‌های سرامیکی که معمولاً برای پخت‌های آهسته و حفظ حرارت یکنواخت مناسب هستند.
• ظروف چدن: قابلمه‌ها و تابه‌های چدنی که به دلیل قابلیت نگهداری و توزیع یکنواخت حرارت، برای پخت غذاهایی مانند خورشت‌ها، سوپ‌ها و گوشت‌ها بسیار محبوب هستند.
• ظروف آلومینیومی: قابلمه‌ها و تابه‌های آلومینیومی سبک که حرارت را سریعاً منتقل می‌کنند و برای پخت سریع غذا مناسبند.
• ظروف استیل ضد زنگ: قابلمه‌ها، تابه‌ها و دیگ‌های استیل که مقاومت بالایی دارند و برای پخت انواع غذاها مناسب هستند.
• ظروف تفلون: تابه‌ها و قابلمه‌هایی با پوشش تفلون برای جلوگیری از چسبیدن غذا به سطح ظرف و پخت غذا با کمترین روغن.
• ظروف شیشه‌ای: دیگ‌ها و ظرف‌های شیشه‌ای که برای پخت غذاهایی که نیاز به مشاهده مراحل پخت دارند، ایده‌آل هستند.
• ظروف پیرکس: ظروف مقاوم در برابر حرارت که برای پخت و پز در فر یا نگهداری غذاها در یخچال استفاده می‌شوند.

۲. ظروف برای سرو غذا

• ظروف سرو پیش‌غذا: بشقاب‌ها، کاسه‌ها و سینی‌های کوچک برای سرو پیش‌غذاها یا دسرها.
• ظروف سرو غذا: بشقاب‌ها و دیس‌ها برای سرو غذاهای اصلی، که می‌توانند از جنس‌های مختلفی مانند سرامیک، چینی یا شیشه باشند.
• کاسه‌های سرو: کاسه‌های بزرگ و کوچک برای سرو سوپ، سالاد یا غذاهای مختلف.
• سینی‌های سرو: سینی‌های بزرگ یا کوچک برای حمل و سرو غذا، از جمله سینی‌های چوبی، استیل یا پلاستیکی.
• ظروف شیرینی‌خوری و دسرخوری: ظرف‌های مخصوص شیرینی، کیک و دسر که معمولاً به‌صورت شیک طراحی شده‌اند.
• ظروف مخصوص سرو چای و قهوه: فنجان‌ها، لیوان‌ها و قوری‌های چای و قهوه، معمولاً با طراحی‌های خاص و در اندازه‌های مختلف.

۳. ظروف ذخیره‌سازی و نگهداری

• ظروف پلاستیکی و شیشه‌ای نگهداری: ظرف‌های درب‌دار برای نگهداری غذاها و مواد اولیه، که در یخچال یا فریزر قرار می‌گیرند.
• ظروف درب‌دار برای حبوبات و خشکبار: ظروف شفاف برای ذخیره‌سازی حبوبات، غلات، قند و دیگر مواد خشک.
• ظروف کنسرو و شیشه‌ای: برای نگهداری ترشیجات، مرباها یا کنسروها که معمولاً دارای درب‌های محکم و ضد هوا هستند.
• ظروف مخصوص یخچال و فریزر: ظرف‌هایی که به‌طور خاص برای نگهداری در یخچال و فریزر طراحی شده‌اند و معمولاً مقاوم به سرما هستند.
• ظروف مخصوص غذاهای منجمد: ظروف با درب‌های مخصوص برای ذخیره غذاهایی که می‌خواهید منجمد کنید.

۴. ظروف برش و آماده‌سازی غذا

• تخته‌های برش: تخته‌های چوبی، پلاستیکی یا شیشه‌ای برای برش سبزیجات، میوه‌ها و گوشت.
• کاسه‌های آماده‌سازی غذا: کاسه‌های بزرگ برای مخلوط کردن مواد اولیه.
• ظروف مخلوط‌کن و همزن: کاسه‌های بزرگ یا مخلوط‌کن‌های برقی برای تهیه مایه‌ها، سس‌ها یا مخلوط‌های مختلف.
• دستگاه‌های خردکن و رنده: برای خرد کردن، رنده کردن یا له کردن مواد غذایی.

۵. ظروف مخصوص پخت نان و شیرینی

• ظروف فر و قالب‌های کیک: قالب‌های مختلف برای تهیه کیک، نان، مافین و دسرها (مانند قالب‌های سیلیکونی، فلزی یا شیشه‌ای).
• قالب‌های پخت شیرینی: قالب‌های مخصوص تهیه کوکی، تارت، و دیگر شیرینی‌ها.
• ظروف مخصوص پیتزا: دیس‌ها و سینی‌های مخصوص پخت پیتزا.
• ظروف نان‌پزی: ظرف‌های مخصوص پخت نان که به شما کمک می‌کنند نان‌هایی با پوسته ترد و داخل نرم تهیه کنید.

۶. ظروف و لوازم گریل و باربیکیو

• تابه‌های گریل: تابه‌های مخصوص گریل که برای پخت گوشت، سبزیجات و ماهی استفاده می‌شوند و سطح آن‌ها شیارهایی دارند.
• سینی‌های باربیکیو: سینی‌ها و وسایل مخصوص باربیکیو برای استفاده در فضای باز یا داخل فر.
• ظروف کباب‌پز: ظروف مخصوص کباب‌پزی برای گریل کردن غذاها در فر یا روی منقل.

۷. ظروف و لوازم برقی آشپزی

• ظروف مخصوص مایکروویو: ظرف‌هایی که برای استفاده در مایکروویو طراحی شده‌اند و مقاوم به حرارت بالای مایکروویو هستند.
• ظروف برای استفاده در فر: ظروف مقاوم در برابر حرارت که می‌توانند در فرهای برقی یا گازی استفاده شوند، مانند سینی‌ها و قابلمه‌ها.
• ظروف مخصوص بخارپز: ظروفی که به‌طور خاص برای بخارپز کردن غذاهایی مانند سبزیجات، گوشت و ماهی طراحی شده‌اند.